Rôzne odrody šalátov, špenát, rukola, poľníček aj artičoka — listová zelenina ponúka variabilitu chutí, medzi ktorými si každý nájde to svoje. V rôznych šalátoch a prílohách navyše prinesie na váš tanier mnoho vitamínov, minerálov a vlákniny.
Listová zelenina — druhy
Listová zelenina nie je náročná na pestovanie, väčšina druhov vám navyše môže priniesť úrodu aj niekoľkokrát počas záhradkárskej sezóny. Rozhodnúť sa môžete tiež pre pestovanie zeleninyna balkóne. Už viete, čo si zasejete?
Artičoka— táto menej tradičná listová zelenina sa dá na jednom mieste pestovať 5 – 10 rokov. Vhodné je slnečné až polotienisté stanovisko. Artičoka vytvára puky s okvetnými lístkami, ktoré sa zbierajú tesne pred kvitnutím.
Mangold— obohatí teplé a studené pokrmy o novú chuť a mnoho prospešných látok. Konzumujú sa mladé a stredne staré listy, ktoré sa zberajú vylamovaním.
Rukola— vynikajúca listová zelenina do šalátov a teplých jedál, ktorá sa dá pestovať v záhrade aj interiéri. Ochutnať môžete, napríklad, šalát z paradajok, uhoriek, mladých lístkov špenátu a rukoly.
Špenát— dá sa konzumovať surový, variť aj mraziť a následne tepelne spracovať. Vynikajúcu chuť má tiež špenátové pesto s olivovým olejom a cesnakom.
Valeriánka (šalát polníček) — vďaka krátkej vegetačnej dobe sa dá pestovať počas celej záhradkárskej sezóny. Využitie nájde predovšetkým ako súčasť šalátov a zeleninových oblôh. Rastlina sa konzumuje celá, odstrániť je potrebné len koreň.
Šalát— je nenáročný na pestovanie, vzhľadom na mnoho odrôd si ho môžete dopriať počas celého roka. Na pestovanie si môžete vybrať hlávkový šalát, ľadový šalát, rímsky šalát a šalát listový.
Žerucha siata — jednoduché pestovanie v záhrade, v skleníku aj v interiéri ponúka žerucha, ktorej úrody sa dočkáte už 10 dní od vysiatia. Využijete ju do šalátov alebo ako prílohu k jedlám teplej a studenej kuchyne.
