Dodajú jedinečnú chuť a vôňu jedlám, môžete si z nich pripraviť nápoje, tinktúry a využijete ich tiež ako voňavú dekoráciu. Bylinky pritom nie sú náročné na pestovanie a mnoho z nich si môžete zasadiť aj do črepníka v interiéri.
Bylinky do kuchyne, na terasu aj bylinky v záhrade
Máte radi jedlá stredomorskej kuchyne? Potom vás iste osloví nezameniteľná vôňa tymianu, bazalky, oregana, saturejky, koriandra alebo rozmarínu. Tieto druhy sa navyše dajú sadiť nielen do záhrady, ale aj do interiéru. Čerstvé i sušené ich môžete mať k dispozícii po celý rok. Ak ste sa rozhodli pre pestovanie byliniek v byte, v kvetináči sa bude dariť aj majoránu, trebuľke, mäte a medovke. Šaláty, nátierky a obložené chlebíčky obohatí o vitamíny žerucha. Pokiaľ by ste chceli pestovať bylinky v záhrade, môžete sa okrem všetkých uvedených druhov rozhodnúť aj pre levanduľu, šalviu, kôpor či fenikel, ktoré sa viac rozrastajú.
Pestovanie byliniek
Bylinky patria k menej náročným druhom. Na to, aby sa im darilo, budú potrebovať len výživný substrát. Počas rastu ich môžete prihnojiť hnojivom určeným na bylinky.
Pôdu pred sadením prekyprite, pridať môžete tiež kompost. Semienka byliniek majú, spravidla, malé rozmery, po vysiatí ich preto prihrňte tenšou vrstvou pôdy. Povrch môžete jemne pritlačiť dlaňou alebo doskou a dostatočne zalejte pomocou rozprašovača, aby ste ich nevyplavili. Pôdu udržiavajte vlhkú. Po dorastení do veľkosti 3 – 5 pravých listov porast prekypírujte alebo rozsaďte tak, aby mali bylinky dostatok miesta na rast.
Ako sušiť bylinky
Krásnu arómu a chuť si bylinky zachovajú aj po vysušení. Sušené bylinky môžete používať podľa konkrétneho druhu na varenie a prípravu nápojov. Spôsob sušenia si môžete zvoliť z niekoľkých spôsobov:
- Sušenie byliniek vo zväzkoch — pri zbere si nechajte dostatočne dlhú stonku tak, aby ste ich mohli zviazať do menších zväzkov. Tie potom zavesíte smerom stonkou hore na dobre vetrané, suché, tmavé a dostatočne teplé miesto.
- Sušenie byliniek na papieri — zvoliť môžete tiež sušenie na hárkoch papiera, ktoré rozložíte na voľný stôl alebo na plechy na pečenie.
- Sušenie byliniek v sušičke — na sušičke nastavte teplotu maximálne 45 °C, čo zabezpečí, že v bylinkách zostanú všetky účinné látky.
- Sušenie byliniek v rúre — pri tomto spôsobe je potrebné dbať na to, aby ste neprekročili odporúčanú teplotu. Nastavte rúru približne na 50 °C a nechajte otvorené dvierka.
