Je vhodný na tepelné spracovanie a môžete si ho pridať aj do šalátov — mangold obohatí vaše jedlá o novú chuť a mnoho vitamínov a minerálov. Dopestovať si ho môžete aj vo vašej záhrade.
Čo je mangold
Mangold sa radí medzi listovú zeleninu, botanicky je kultivarom repy. Na konzumovanie sú vhodné listy, ktoré môžete zberať postupne vylamovaním, čím podporíte dorastanie nových listov. Najvhodnejšie na konzumovanie sú mladé a stredne staré. Pestovať sa dá tiež na zber „baby lístkov“, podobne, ako špenát či šalát. Úrodu využijete na prípravu šalátov, pesta, polievok, omáčok a dá sa tiež zapekať s mäsom a syrom či variť ako špenát.
Mangold — pestovanie
Ak sa rozhodnete pestovať mangold, vyberte slnečné alebo polotienisté stanovisko. Aby sa mu vo vašej záhrade darilo, potrebovať bude humóznu, na živiny bohatú pôdu vyhnojenú kompostom. S výsevom môžete začať už koncom marca. Semená mangoldu vysievajte do riadkov vzdialených 35 cm s rozostupmi približne 5 cm.
Keďže táto rastlina patrí medzi rýchlorastúce, vysievať sa dá až do septembra. Zberať ju môžete približne o dva mesiace od výsevu. Počas rastu bude potrebovať dostatok vody, vhodná je preto pravidelná zálievka. Mangold patrí medzi dvojročné rastliny, môžete ho preto nechať prezimovať na záhone. V druhom roku však vybieha do kvetu.
