Artičoka patrí medzi trvalú zeleninu, ktorú môžete na jednom mieste pestovať 5 – 10 rokov. Konzumujú sa puky s okvetnými lístkami zozbierané tesne pred vykvitnutím. Dopestovať si ju môžete vo viacerých farbách. Najlepšie sa jej nude dariť v teplejších oblastiach, v chladnejších podmienkach dosahuje menšiu veľkosť.
Artičoky — pestovanie
Táto zeleninapochádza zo severnej Afriky, vyhovovať jej preto bude teplejšie podnebie. S vysievaním do skleníka alebo pareniska môžete začať už koncom februára až marci. Semienka artičoky vyklíčia približne o 8 – 10 dní. Na konečné stanovisko ju môžete presadiť v máji.
Na pestovanie artičoky vyberte slnečné až polotienisté miesto. Počas leta bude potrebovať dostatočné zavlažovanie. Úrodu môžete zberať od augusta až do októbra. Na zber sú pripravené pevné puky, ktoré pri stlačení jemne praskajú. Ak žijete v chladnejších oblastiach, na zimu môžete hľuzy s koreňmi vykopať zo zeme a nechať prezimovať chladnejšom, tmavom prostredí v interiéri. Na juhu Slovenska postačí ochrániť rastlinu netkanou textíliou alebo mulčom.
