Hľadáte zeleninu, ktorá rýchlo rastie, prinesie bohatú úrodu a navyše pomôže vašej záhrade? Skvelou voľbou je fazuľa, ktorú môžete vysievať až do konca júla. Vďaka teplému letnému počasiu semená rýchlo vyklíčia a vy sa tak už o niekoľko týždňov môžete tešiť z chrumkavých strukov.
Prečo pestovať fazuľu
Na koreňoch fazule žijú nitrifikačné baktérie, ktoré dokážu viazať dusík zo vzduchu a obohacujú ním pôdu. Po zbere fazule tak bude z tohto prirodzeného „hnojenia“ profitovať plodová zelenina, napríklad paradajky, papriky či tekvice. Fazuľa je navyše nenáročná na pestovanie, rýchlo rastie a ponúka bohatú úrodu zelených, žltých aj pestrofarebných strukov.
Ako pestovať fazuľu
Fazuľa patrí medzi teplomilné druhy. Klíči pri teplote pôdy 8 až 10 °C, ideálne rastie pri teplotách 18 až 22 °C. Aby ste urýchlili klíčenie, môžete semená pred výsevom na približne 12 hodín namočiť do vlažnej vody.
Sadenie fazule až do polovice júla
Ak chcete mať čerstvé struky počas celej sezóny, vysievajte fazuľu postupne v dvojtýždňových intervaloch. Semená by ste mali sadiť do hĺbky 4 – 6 cm, nezabudnite dodržiavať odporúčané odstupy:
- kríčkové odrody: riadky vzdialené 35 – 40 cm,
- popínavé odrody: riadky vzdialené 60 – 80 cm,
- vzdialenosť semien v riadku: približne 5 – 8 cm.
Po vzídení pôdu pravidelne prekyprujte. Keď rastliny dosiahnu výšku približne 10 cm, prihrňte ku koreňom zeminu. Popínavé odrody potrebujú pevnú oporu.
Odrody fazule, ktoré stoja za pozornosť
Ferrari – skorá zelená fazuľka
Medzi najlepšie voľby na neskorší výsev patrí fazuľa Ferrari. Ide o skorú kríčkovú fazuľu s tmavozelenými, dlhými strukmi bez vlákien. Prvé struky môžete zbierať približne 55 dní po výseve.
Berggold – obľúbená žltá fazuľka
Ak máte radi žlté struky, siahnite po fazuli Berggold. Je skorá, veľmi úrodná a vytvára rovné, mäsité struky dlhé 12 až 13 cm.
Fazuľa Borlotto Lingua di Fuoco
Jedna z najznámejších talianskych odrôd. Fazuľa Borlotto Lingua di Fuoco vyniká dekoratívnymi strukmi s červeným mramorovaním a lahodnými semenami vhodnými na čerstvú konzumáciu aj sušenie. Kríčková forma dorastá do výšky približne 50 až 60 cm a vysieva sa až do júla.
Signora della Campagna – pre milovníkov popínavých fazúľ
Ak máte priestor na oporu alebo pergolu, popínavá fazuľa Signora della Campagna vás odmení dlhým obdobím zberu. Rastliny dosahujú výšku až 2 metre a prinášajú mäsité struky bez vlákien. Vysievať ju možno od jari do júla.
S. Anna – spoľahlivá úroda na mrazenie
Fazuľa S. Anna je skorá popínavá odroda s mäsitými zelenými strukmi vhodnými na kuchynské spracovanie aj mrazenie. Dorastá do výšky približne 180 cm a výsev zvláda až do júla.
Zálievka a starostlivosť
Fazuľa potrebuje najviac vody počas kvitnutia a tvorby strukov. Zalievajte ku koreňom, nie na listy. Pôdu udržiavajte kyprú a bez burín.
Kedy zberať fazuľu
Zelená fazuľka sa zbierá pravidelne 1 až 2-krát týždenne. Správne zrelý struk sa pri ohnutí ľahko zlomí, no semená vnútri ešte nie sú úplne vyvinuté. Pravidelný zber podporuje tvorbu nových kvetov a predlžuje obdobie úrody. Čerstvé struky môžete skladovať 4 až 5 dní pri teplote okolo 6 °C. Ak pestujete fazuľu na skladovanie, ideálny čas je, keď sú struky suché.
