Valeriánka poľná, známa aj ako šalát polníček, je nenáročná listová zelenina bohatá na vitamíny. Vďaka krátkej vegetačnej dobe a dobrej odolnosti proti chladu ju môžete pestovať aj v období, keď je už väčšina úrody zo záhonov zozbieraná. Hodí sa do čerstvých šalátov, zeleninových polievok aj ako príloha k hlavným jedlám.
Prečo sa oplatí pestovať valeriánku poľnú?
Poľníček vytvára nízke ružice sviežich zelených listov, ktoré sa zbierajú celé. Je cenený nielen pre jeho jemnú chuť, ale aj pre obsah vitamínov a minerálnych látok. Obsahuje vitamíny C, A, E a skupiny B, ako aj minerály, medzi ktoré patria železo, horčík, vápnik a fosfor.
Veľkou výhodou je rýchly rast, pričom od výsevu po zber uplynie približne osem týždňov. Valeriánka poľná sa dá preto pestovať ako predplodina, medziplodina aj následná plodina. Darí sa jej na vonkajších záhonoch aj v skleníku.
- Plná živín: obsahuje vitamíny C, A, E a skupiny B, ako aj viaceré minerály.
- Rýchly rast: od výsevu po zber uplynie približne osem týždňov.
- Odolnosť proti chladu: darí sa jej aj počas chladnejších mesiacov.
- Všestranné využitie: hodí sa do šalátov, polievok aj ako príloha.
- Jednoduché pestovanie: rastie na vonkajších záhonoch aj v skleníku.
Kedy vysievať polníček?
Valeriánku poľnú môžete vysievať od marca až do konca októbra. Ak máte skleník, so sadením môžete začať už vo februári. Pokiaľ vládne príjemné jesenné počasie, poľníček na skorú jarnú úrodu môžete aj bez vykurovania skleníka zasiať ešte v novembri.
Náš tip: Zasejte si valeriánku ešte na jeseň. Rastlina dobre odoláva mrazom až do -15 °C. Po prezimovaní na záhone už pri prvom oteplení naštartuje rast.
Ako pestovať šalát poľníček?
Na pestovanie poľníčka vyberte slnečné alebo polotienisté miesto. Počas letných horúčav ocení mierne zatienenie. Pôda by mala byť kyprá, ľahká, humózna a dobre priepustná. Pred výsevom ju prekyprite a podľa potreby obohaťte o kompost. Vyhnite sa hnojeniu čerstvým maštaľným hnojom.
Semená vysievajte do riadkov vzdialených približne 10 až 15 centimetrov. Počas klíčenia udržiavajte pôdu rovnomerne vlhkú, nie však premokrenú. Keď rastlinky vzídu, porast vyjednoťte tak, aby medzi jednotlivými rastlinami zostalo asi päť centimetrov.
Keďže nedostatok vlahy môže spomaliť rast a zhoršiť kvalitu listov, najmä počas suchého počasia je dôležitá pravidelná zálievka. Pri jesennom výseve je dôležité, aby mladé rastliny stihli pred príchodom silných mrazov dostatočne zosilnieť. V prípade rýchleho nástupu zimy ich môžete prekryť netkanou textíliou.
Základné pravidlá pestovania
- Stanovište: slnečné alebo polotienisté.
- Pôda: prekyprená, humózna a dobre priepustná.
- Výsev: riadky vzdialené 10 až 15 cm.
- Jednotenie: po vzídení ponechajte medzi rastlinami približne 5 cm.
- Zálievka: počas klíčenia a sucha udržiavajte pôdu rovnomerne vlhkú.
Zber úrody už o osem týždňov
Prvé ružice môžete zberať približne osem týždňov po výseve, keď sú listy dostatočne vyvinuté.
Náš tip: Ak už mrzne, listy sú krehké a môžu sa ľahko zlomiť. Úrodu by ste preto mali zozbierať pred príchodom zimy. Ak poľníček ešte nedorástol, nechajte ho prezimovať na hriadke.
Rastliny vyberajte zo zeme celé a odstráňte korienky. Potom už stačí len dôkladné opláchnutie a môžete ich použiť do šalátov, polievok alebo ako čerstvú prílohu k rôznym jedlám.
Eva Kevická, Branislav Starinský
