Hliva ustricová je vynikajúca v polievkach, ako príloha k mäsu, v omáčkach aj v rizote alebo s cestovinami. Jej pravidelné konzumovanie navyše prospieva zdraviu. Aby ste si ju mohli dopriať z vlastnej úrody, pripravili sme pre vás krátky návod, ako pestovať hlivu na dreve.
Prečo pestovať hlivu ustricovú
Hliva ustricová obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Nachádzajú sa v nej vitamíny B, vitamín D, K, a C, fosfor, draslík, železo, meď a mangán, v menšom množstve tiež zinok, selén a horčík. Najviac cenená je pre beta-D-glukán, ktorý podporuje správnu funkciu imunity. Hliva pomáha tiež predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, podporuje detoxikáciu a prospieva pokožke a nervovému systému.
Čo potrebujete na pestovanie hlivy na dreve
Pestovanie hlivy na dreve nevyžaduje veľa miesta v záhrade, vlastnej úrody sa môžete dočkať dokonca aj v interiéri. Úrodu vám bude prinášať niekoľko rokov. Potrebovať budete len miesto, kam drevo umiestnite. Najvhodnejšie dreviny na pestovanie hlivy na dreve sú buk, topoľ, baza, orech, brest, breza a osika, použiť môžete tiež čerešňu, jabloň, lipu, jelšu, jarabinu, hrab, vŕbu a javor.
Nevhodné na pestovanie hlivy sú kôstkoviny (okrem čerešne), hruška, agát, jaseň a ihličnany. Pre vysokú tvrdosť sa neodporúča použiť ani dub.
Na pestovanie hlivy v dreve vyberte kus s priemerom minimálne 20 cm (pri menšom priemere drevo rýchlejšie vysychá, čo hlive neprospieva), výška by mala byť od 50 do 80 cm. Drevo by malo byť čerstvé (odležané najviac niekoľko mesiacov), nesmie byť nahnité či napadnuté škodcami a musí na ňom byť aj kôra.
Ako naočkovať hlivu do dreva
Očkovanie hlivy do dreva zabezpečí, že sa sadba dostane do kontaktu s drevom a začne cezeň prerastať. Postup je nasledovný:
- Do polien vyvŕtajte otvory s priemerom 8 mm a hĺbkou 45 mm vzdialené cca 10 cm od seba.
- Na očkovanie hlivy do dreva použite kladivo. Sadbu hlivy ustricovej v tvare valcovitých klincov (kolíkov) zatlčte do otvorov.
- Polená vložte na 3 – 4 mesiace do plastových vreciek, do ktorých na dno nalejete trochu vody.
- Raz za dva týždne vrecko otvorte a vyvetrajte. Potrebné je udržiavať aj vlhkosť. Drevo počas tohto obdobia začne prerastať hubovými vláknami.
- V záhrade vyberte miesto chránené pred priamym slnečným žiarením a vetrom. Polená zakopte do polovice až 2/3 výšky do zeme, čo zabezpečí dostatok vlahy.
- Ak nemáte miesto v záhrade, použiť môžete aj kvetináč. Umiestnite ho do miestnosti orientovanej na sever až východ s teplotou 8 – 25 °C.
- Hliva ustricová nevyžaduje takmer žiadnu starostlivosť — len počas suchého obdobia môžete drevo poliať, aby mali huby dostatok vlhkosti.
Zber hlivy ustricovej
Hliva ustricová prináša úrodu na jar a na jeseň. Dozreté huby majú mierne zvinuté okraje, ktoré sa začali postupne narovnávať. Znamená to, že sa pripravujú na vypúšťanie výtrusov. Práve vtedy sú pripravené na zber.
