Paštrnák pripomína vzhľadom petržlen, jeho chuť sa však viac približuje mrkve. Táto koreňová zeleninaje obohatením mnohých jedál. Vynikajúco dochutí mäsové aj zeleninové pokrmy, polievky, omáčky a nátierky.
Ako pestovať paštrnák
Paštrnák siaty vyžaduje do hĺbky skyprenú pôdu bohatú na humus, nevyhovuje mu však priame hnojenie dusíkatými hnojivami. Radí sa medzi zeleninu druhej trate. Na pestovanie paštrnáka je najvhodnejšie polotienisté alebo slnečné miesto, dobre znáša aj nižšie teploty a mráz.
Semienkapaštrnáka vysievajte do riadkov vzdialených približne 30 cm už koncom februára až v apríli. Klíči pomerne pomaly (až 2 – 3 týždne). Záhon bude potrebné po podrastení rastlín vyjednotiť na vzdialenosť 5 až 7 cm. Rovnako iná koreňová zelenina, aj paštrnák vyžaduje kyprenie a odburiňovanie. Dôležitá je pravidelná zálievka. Zemina by mala byť vlhká hlavne pod povrchom, na povrchu ju môžete nechať mierne preschnúť. Zberať môžete celú úrodu naraz na uskladnenie alebo aj postupne. Pokiaľ ho necháte na záhone počas zimy, najneskorší dátum zberu je na úvod jari nasledujúci rok. Inak by vám vybehol do kvetu.
